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Gâteau au rhum en moule bundt, saupoudré de sucre glace

Gâteau au rhum

La recette caribéenne moelleuse au citron vert
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Caribéenne
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 140 g sucre
  • 3 oeufs
  • 100 ml lait
  • 100 ml huile
  • 70 ml rhum
  • 1 sachet levure chimique
  • 1/2 citron vert (zeste)
  • Sucre glace, pour décorer (facultatif)

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie
  • 1 moule de 20 cm de diamètre

Préparation
 

  1. Pâte :
    Fouetter, dans un bol, les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et moelleux.
    Ajouter, en remuant, l'huile, puis le lait, puis le rhum.
    Tamiser, dans un autre bol, la farine et la levure, puis ajouter le zeste de citron vert. Bien mélanger.
    Incorporer délicatement au mélange d'œufs et de sucre.
  2. Cuisson :
    Verser dans un moule bundt de 20 cm de diamètre garni de papier sulfurisé.
    Préchauffer le four à 180 °C.
    Enfourner environ 45 min, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte sec.
    Laisser refroidir complètement.
    Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.