Go Back
gâteau aux courgettes, jambon et fromage tranché, mie moelleuse

Gâteau aux courgettes, jambon et fromage

Le cake salé moelleux
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 500 g courgettes
  • 300 g farine
  • 150 g fromage râpé
  • 150 g fromage à tartiner
  • 100 g jambon cru en dés
  • 4 oeufs moyens
  • 220 ml lait entier
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail entière pelée
  • 50 ml huile d'olive
  • 1 sachet levure chimique
  • sel, poivre
  • beurre, chapelure

Matériel

  • 1 bol de cuisine
  • 1 moule de 18 à 20 cm de diamètre

Préparation
 

Courgettes et jambon :
  1. Laver les courgettes et les râper à la grille à gros trous.
    Éplucher et émincer finement les échalotes, peler la gousse d'ail.
    Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalotes avec la gousse d'ail entière.
    Ajouter les courgettes râpées, saler, poivrer, et cuire 10 min en remuant, jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau.
    Retirer l'ail et laisser refroidir.
    Faire dorer les dés de jambon quelques secondes à la poêle, sans matière grasse, puis laisser refroidir.
Appareil :
  1. Ajouter les courgettes et le jambon refroidis à la farine, mélanger à la spatule.
    Verser l'appareil aux œufs et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Verser dans le moule et enfourner 45 à 50 min, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
    Laisser tiédir 15 min, démouler sur une grille et laisser refroidir.
    Trancher et servir tiède ou froid.
    Déguster !