GÂTEAU AUX COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE : la recette facile

Le gâteau aux courgettes, jambon et fromage est un gâteau salé à base de courgettes, farine, fromage, lait, oeufs, jambon, fromage à tartiner, échalotes, levure, huile d’olive, sel et poivre.

Facile à préparer, moelleux et savoureux, il est idéal en entrée ou en plat principal accompagné de légumes ou d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 25 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de courgettes
300 g de farine
150 g de fromage râpé
220 ml de lait entier
4 œufs de taille moyenne
100 g de jambon cru coupé en dés
150 g de fromage à tartiner
2 échalotes
sel et poivre
1 gousse d’ail entière pelée
50 ml d’huile d’olive
1 sachet de levure
beurre + chapelure pour le moule

Préparation :

  • Laver les courgettes et râper avec une râpe à gros trous.
  • Éplucher les échalotes et trancher finement et enfin éplucher la gousse d’ail.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile et faire revenir les échalotes avec l’ail.
  • Ajouter les courgettes râpées, salées et poivrées puis faire cuire 10 min en remuant de temps en temps.
  • Sortir du feu et laisser refroidir. Enlever la gousse d’ail.
  • Couper le jambon en cubes et faire dorer dans une poêle sans assaisonnement pendant quelques secondes, laisser refroidir.
  • Dans un bol, ajoute les œufs avec une pincée de sel et de poivre, mélanger au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le fromage à tartiner et le lait au mélange d’œufs, mélanger tout doucement.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Beurrer un moule à cake et saupoudrer de chapelure.
  • Dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure, ajouter le fromage râpé et mélanger.
  • Puis, ajouter les courgettes et le jambon. Mélanger avec une spatule.
  • Ajouter le mélange d’oeufs et remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Verser dans le moule et enfourner durant au moins 45 à 50 min.
  • Laisser refroidir environ 15 min et démouler sur une grille.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Couper en tranches et servir tiède ou froid.
  • Déguster !