Préchauffer le four à 180 °C en mode statique et chemiser le moule de papier sulfurisé.
Mixer les cerneaux de noix en poudre grossière, en gardant quelques petits morceaux.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile de noix, le vin blanc, l'eau et le sel, puis les noix mixées.
Incorporer la farine et la levure, et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45 à 50 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Laisser tiédir 10 min dans le moule, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
