GÂTEAU AUX NOIX DE CORRÈZE

Le gâteau aux noix de Corrèze est un gâteau à base de noix, sucre, farine, œufs, huile de noix, vin blanc, eau, levure chimique et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, ce gâteau réalisé par les grands mères de Corrèze aux anniversaires est parfait aussi pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

120 g de cerneaux de noix

250 g de sucre

250 g de farine

4 œufs

110 ml d’huile de noix

110 ml de vin blanc

120 ml d’eau

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

• Passer les cerneaux de noix au mixeur.
• Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
• Ajouter le vin blanc, le sel, les cerneaux de noix hachés, l’huile, la levure et la farine.
• Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 45 à 50 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.