GÂTEAU AUX NOIX DE CORRÈZE

Le gâteau aux noix de Corrèze est un gâteau à base de noix, sucre, farine, œufs, huile de noix, vin blanc, eau, levure chimique et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, ce gâteau réalisé par les grands mères de Corrèze aux anniversaires est parfait aussi pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
120 g de cerneaux de noix
250 g de sucre
250 g de farine
4 œufs
110 ml d’huile de noix
110 ml de vin blanc
120 ml d’eau
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Passer les cerneaux de noix au mixeur.
  • Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter le vin blanc, le sel, les cerneaux de noix hachés, l’huile, la levure et la farine.
  • Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 45 à 50 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.