Ingrédients
Matériel
Préparation
- Gâteau :Préchauffer le four à 200 °C en mode statique et chemiser le moule de papier sulfurisé.Hacher finement les 150 g de noix, puis les mélanger avec la moitié du sucre et le sel.Faire fondre le beurre, puis, hors du feu, y ajouter le reste du sucre et bien mélanger.Réunir les deux préparations, puis incorporer les œufs un par un et enfin la farine.Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 min environ : le centre doit rester légèrement moelleux.Démouler et laisser refroidir 30 min sur une grille.
- Nappage et finition :Faire fondre à feu doux le chocolat avec le beurre, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.Étaler le nappage sur le gâteau refroidi et laisser figer 15 min.Tracer des stries avec les dents d'une fourchette, puis déposer les cerneaux entiers au centre et sur le pourtour.Réserver 1 h au réfrigérateur et servir frais.