Préchauffer le four à 180 °C, puis beurrer et fariner le moule.
Éplucher les poires, retirer le cœur et les couper en morceaux. Les arroser de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Mélanger les œufs, l'huile et le lait dans le saladier.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporer les morceaux de poires bien égouttés.
Verser dans le moule et saupoudrer la surface d'une cuillère à soupe de sucre.
Enfourner 30 à 35 min, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.
