- 4 poires de la Valloire (ou poires Williams)
- 150 g farine
- 100 g sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 ml lait entier
- 45 ml huile neutre
- 2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- Sucre glace pour la finition
1 moule rond de 24 cm
1 batteur électrique
Pâte :Préchauffer le four à 180 °C, en mode statique.Fouetter les œufs avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume et forme un ruban en retombant du fouet.Tamiser la farine avec la levure, puis l'incorporer progressivement au mélange.Détendre la pâte avec le lait et l'huile, en mélangeant juste assez pour la rendre lisse. Montage et cuisson :Chemiser le moule de papier sulfurisé et y verser la moitié de la pâte.Peler les poires, retirer le cœur et les couper en tranches.Répartir les tranches sur la pâte au fur et à mesure.Couvrir avec le reste de la pâte.Enfourner pour 45 à 50 min : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.Laisser tiédir 30 min avant de démouler.Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
