Lavez, pelez et coupez 2 pommes en 4 quartiers.
Enlevez la partie centrale et coupez en morceaux.
Mettez les pommes hachées, la farine, le yaourt et l’œuf dans le bol du mélangeur et mixez à vitesse maximale pendant 1 minute.
Ajoutez la levure chimique et la cannelle, puis mélangez une dizaine de secondes.
Munissez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y le mélange.
Pelez la dernière pomme, coupez-la en quartiers, retirez la partie centrale, coupez-la en fines tranches et posez-les sur le dessus du gâteau.
Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
Enfournez environ 45 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
Démoulez et saupoudrez de cannelle en poudre.
Servez et dégustez !
