Sortez, une heure avant utilisation, les œufs et la crème, et laissez-les à température ambiante.
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir.
Versez le sucre et les œufs dans un bol.
Battez durant quelques minutes au fouet électrique, jusqu'à ce que le mélange commence à gonfler légèrement.
Travaillez durant une minute à la même vitesse, tout en versant le beurre fondu réchauffé.
Tamisez et versez, dans un autre bol, la farine, l'amidon de maïs et la levure.
Mélangez au fouet.
Incorporez progressivement les poudres au mélange d'œufs et de sucre, puis divisez la pâte dans deux bols différents.
Tamisez le cacao dans l'un des deux bols, puis ajoutez la crème et mélangez bien au fouet.
Remplissez, avec la pâte au cacao, la moitié d'un moule de 24 cm huilé (mais non fariné), puis remplissez l'autre moitié avec la pâte claire.
Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
Enfournez durant environ 40 min. Faites le test du cure-dent pour vous assurer que le gâteau est cuit.
Sortez et laissez refroidir avant de démouler.
Servez et dégustez !
