Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
Chemiser le moule de papier cuisson, ou le huiler et le fariner.
Mélanger dans un premier saladier la farine, la levure chimique et le sel.
Dissoudre au fouet le sucre dans l'eau, dans un second saladier.
Ajouter l'huile et l'extrait de vanille au mélange d'eau sucrée, sans cesser de fouetter.
Incorporer le mélange de farine en trois fois, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner 40 à 45 min. La lame d'un couteau plantée au centre doit ressortir sèche.
Laisser refroidir 30 min avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace, puis servir.
