Battez les œufs dans un grand bol.
Ajoutez le lait, l'eau et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Fouettez, dans un autre bol, la farine, le sucre, la levure et le sel.
Incorporez le mélange d'ingrédients secs à la préparation aux œufs, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Faites chauffer, dans une poêle ou une friteuse, l'huile à 190 °C.
Fermez un entonnoir avec le doigt.
Versez 1/2 tasse de pâte dans l'entonnoir.
Placez l'entonnoir plusieurs centimètres au-dessus de l'huile.
Relâchez le doigt et déplacez le flux de pâte en spirale, jusqu'à libérer toute la pâte.
Faites frire 2 min de chaque côté, jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.
Égouttez sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace et servez chaud.
Dégustez !
