Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte et première cuisson :Battre les œufs avec 150 g de vergeoise jusqu'à blanchiment, puis ajouter 150 g de beurre fondu, le lait et la bière.Incorporer la farine en pluie et la levure, en remuant énergiquement jusqu'à une pâte épaisse et homogène.Verser dans un moule de 24 cm chemisé de papier sulfurisé, puis répartir les pommes épluchées et coupées en gros cubes sur la surface.Enfourner 25 min à 180°C (four préchauffé).
- Nappage et seconde cuisson :Chauffer à feu doux 80 g de beurre avec 100 g de vergeoise, puis incorporer l'œuf hors du feu, au fouet.Verser ce nappage sur le gâteau pré-cuit, puis enfourner à nouveau environ 15 min.Laisser tiédir, démouler et déguster !