Préchauffer le four à 180 °C en mode statique. Beurrer et fariner le moule.
Battre les œufs avec le sucre au batteur électrique pendant 6 à 7 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le lait concentré et la vanille, mélanger, puis verser le lait.
Tamiser la farine et la levure, puis les incorporer en battant à vitesse lente, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner 45 à 55 min. Couvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus colore trop vite.
Vérifier la cuisson : un cure-dent planté au centre doit ressortir sec.
Laisser refroidir 15 min dans le moule, puis démouler sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
