Délayer la poudre d'agar dans une casserole en ajoutant l'eau peu à peu, en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
Porter à ébullition, puis laisser 2 min à feu doux en remuant constamment.
Refroidir rapidement la casserole dans un bain d'eau froide, en continuant de remuer.
Verser dans un moule sphérique, rempli à moitié.
Réfrigérer au moins 1 h, jusqu'à ce que le mélange ait pris.
Démouler et servir avec 1 cuillère de kinako et 1 cuillère de kuromitsu.
Déguster dans les 30 min : à température ambiante, le gâteau commence à fondre.
