Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte :Munir un moule à bords hauts de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé, en le laissant dépasser de 7 à 10 cm.Battre le fromage à tartiner dans un grand bol jusqu'à le rendre crémeux et sans grumeaux.Ajouter la crème et mélanger jusqu'à parfaite intégration.Incorporer progressivement le sucre en remuant.Ajouter les œufs un à un, en intégrant bien chacun avant d'ajouter le suivant.Incorporer enfin la farine ou la fleur de maïs, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.Enfourner environ 55 min.Couvrir éventuellement de papier aluminium après 40 min s'il brunit excessivement.Éteindre le four, ouvrir la porte et laisser refroidir le gâteau à l'intérieur.Réfrigérer toute la nuit une fois à température ambiante.Sortir du réfrigérateur 20 min avant de servir.