Faites fondre le chocolat haché au bain-marie avec le beurre, puis laissez refroidir.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
Ajoutez le chocolat fondu refroidi avec le beurre au mélange d’œufs et mélangez bien.
Ajoutez la farine tamisée avec l’amidon de maïs et mélangez délicatement à la spatule, en effectuant de légers mouvements de bas en haut, jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Préchauffez le four en mode statique à 160 °C.
Munissez un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y le mélange.
Tapotez légèrement le moule sur une surface pour éliminer les bulles d’air.
Placez le moule sur la plaque du four ou dans un récipient plus grand, puis remplissez d’eau pour créer un bain-marie.
Enfournez environ 40 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace.
Servez et dégustez !
