Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Faire un puits au centre et incorporer les œufs un à un, puis fouetter jusqu'à un mélange crémeux.
Incorporer le beurre mou, puis les pommes coupées en fines tranches.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 23 à 24 cm garni de papier sulfurisé.
Enfourner 40 min, en couvrant le dessus de papier aluminium pour les 15 dernières minutes.
Démouler une fois tiède, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre avant de servir.
