Le gâteau Minaca aux pommes est un gâteau fondant composé de pommes, de farine, de sucre de canne, d’œufs, de beurre et de levure. Célèbre recette Tupperware, le gâteau Minaca contient beaucoup de pommes pour peu de pâte, ce qui le rend particulièrement moelleux. Facile et rapide, le gâteau Minaca se déguste au goûter ou en dessert.
Le gâteau Minaca aux pommes est un gâteau composé de pommes, de farine, de sucre de canne, d’œufs, de beurre, de levure chimique et de sel.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau célèbre de la marque Tupperware, fondant et délicieux, se déguste lors des collations de la journée.
Le gâteau Minaca, un classique de Tupperware
Le gâteau Minaca est une recette emblématique popularisée par les démonstrations Tupperware, devenue un classique du gâteau aux pommes maison. Son secret tient dans son équilibre : une grande quantité de pommes finement tranchées pour très peu de pâte, si bien qu’il se situe à mi-chemin entre le gâteau et le flan aux pommes, dans le même esprit que le gâteau invisible. Plus simple qu’un gâteau aux pommes classique, il se prépare en un seul bol et sans matériel particulier.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 4 à 6 personnes |
| 4 pommes de taille moyenne |
| 100 g de farine |
| 100 g de sucre de canne |
| 2 œufs |
| 65 g de beurre mou |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation du gâteau Minaca
- Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Faire un puits au centre et incorporer les œufs un à un, puis fouetter jusqu’à un mélange crémeux.
- Incorporer le beurre mou, puis les pommes coupées en fines tranches.
- Verser la pâte dans un moule à manqué de 23 à 24 cm garni de papier sulfurisé.
- Enfourner 40 min, en couvrant le dessus de papier aluminium pour les 15 dernières minutes.
- Démouler une fois tiède, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre avant de servir.
Conseils pour réussir votre gâteau Minaca
- Beaucoup de pommes. C’est ce qui fait tout le fondant : tranchez-les finement pour qu’elles se fondent dans la pâte.
- Le papier aluminium. Couvrir le gâteau les 15 dernières minutes évite qu’il ne colore trop pendant que le cœur finit de cuire.
- Des pommes acidulées. Une pomme un peu acide (reine des reinettes, boskoop) équilibre le sucre et rehausse le goût.
- Le sucre de canne. Il apporte une note plus ronde et caramélisée qu’un sucre blanc classique.
Questions fréquentes
D’où vient le gâteau Minaca ?
C’est une recette rendue célèbre par les réunions Tupperware, devenue au fil du temps un grand classique du gâteau aux pommes maison, transmis de cuisine en cuisine.
Quelles pommes utiliser ?
Des pommes qui tiennent à la cuisson et légèrement acidulées, comme la reine des reinettes, la boskoop ou la golden pour une version plus douce.
Pourquoi couvrir de papier aluminium ?
Parce que le gâteau, riche en pommes, cuit longtemps : l’aluminium protège le dessus d’un brunissement excessif pendant que l’intérieur termine sa cuisson.
Comment le conserver ?
Couvert, à température ambiante 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Il est encore meilleur légèrement tiédi.
Citation sur la cuisine :
D’où que viennent mes hôtes, c’est ma cuisine qu’ils semblent préférer.
Curnonsky
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Faire un puits au centre et incorporer les œufs un à un, puis fouetter jusqu'à un mélange crémeux.
- Incorporer le beurre mou, puis les pommes coupées en fines tranches.
- Verser la pâte dans un moule à manqué de 23 à 24 cm garni de papier sulfurisé.
- Enfourner 40 min, en couvrant le dessus de papier aluminium pour les 15 dernières minutes.
- Démouler une fois tiède, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre avant de servir.