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Gâteau moelleux aux noisettes et au cacao, part découpée montrant la mie chocolatée et les éclats de noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes et au cacao

La recette au yaourt et aux éclats de noisettes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Repos 30 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients
  

  • 200 g noisettes sans peau
  • 250 g farine
  • 50 g cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à soupe levure chimique
  • 200 g sucre
  • 3 œufs
  • 125 g yaourt nature
  • 150 g beurre

Matériel

  • 1 moule de 23 à 24 cm
  • 1 bol à pâtisserie

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) en mode statique.
  2. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
  3. Mixer grossièrement les noisettes, puis en réserver 2 cuillères à soupe pour la décoration.
  4. Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le cacao.
  5. Ajouter les noisettes mixées, le sucre, les œufs, le yaourt et le beurre fondu refroidi.
  6. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  7. Verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm (9 à 9,5 pouces) de diamètre chemisé de papier sulfurisé.
  8. Parsemer la surface des noisettes réservées.
  9. Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir sec.
  10. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de démouler et de servir.