Préchauffer le four en mode statique à 180°C et chemiser le moule de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger.
Verser le lait et l'huile sans cesser de fouetter.
Ajouter le chocolat fondu, puis petit à petit la farine tamisée avec la fécule de maïs et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Éplucher 2 pommes, les épépiner et les couper en petits dés.
Incorporer les dés de pomme à la pâte avec une spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Éplucher les 2 autres pommes et les couper en fines lamelles, puis les disposer sur le dessus du gâteau.
Enfourner pour 55 à 60 min. Une lame plantée au centre doit ressortir sèche.
Laisser refroidir 20 min avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace, puis servir et déguster !
