Ingrédients
Matériel
Préparation
- Biscuits :Préchauffez le four à 180 °C et beurrez les deux moules.Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le beurre fondu.Incorporez peu à peu la farine, la levure et le sel tamisés.Répartissez la pâte dans deux saladiers : les deux tiers dans l'un, un tiers dans l'autre. Ajoutez la vanille dans le premier, le cacao dans le second, et mélangez.Versez la pâte à la vanille dans le moule carré et la pâte au cacao dans le moule rectangulaire.Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.Coupez le biscuit à la vanille en deux rectangles égaux, de la taille du biscuit au cacao.
- Ganache :Hachez le chocolat. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat en trois fois, en mélangeant à chaque fois jusqu'à obtenir une ganache lisse.Laissez tiédir jusqu'à ce qu'elle soit tartinable.
- Montage :Posez un biscuit à la vanille, étalez la moitié de la ganache, puis le biscuit au cacao, le reste de la ganache, et le second biscuit à la vanille, retourné pour que le dessus soit bien lisse.Placez 30 minutes au réfrigérateur.Mélangez le sucre glace et le lait, étalez ce glaçage sur le dessus et parsemez de vermicelles au chocolat.Laissez figer le glaçage avant de couper le gâteau au couteau-scie.