Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte :Préchauffer le four en mode statique à 175 °C.Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.Mélanger la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis les tamiser ensemble.Fouetter les œufs entiers avec le sucre et les zestes d’orange et de citron pendant 5 min, jusqu’à obtenir un mélange clair, léger et mousseux.Verser l’huile en filet puis le jus d’orange filtré, sans cesser de fouetter.Fouetter encore 2 à 3 min.Incorporer le mélange farine, levure et sel en deux ou trois fois, à vitesse lente, jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.Verser la pâte dans le moule.
- Cuisson et finition :Enfourner pour 40 à 45 min.Vérifier la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec du centre du gâteau.Laisser tiédir 10 min dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.Saupoudrer de sucre glace avant de servir.