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gâteau ouragan aux pommes

Gâteau ouragan aux pommes

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Le gâteau spirale aux pommes et la crème aux oeufs
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 6
Type de plat: Gâteau
Cuisine: Française
Ingredients Matériel Préparation

Ingrédients
  

Gâteau aux pommes
  • 2 pommes Golden
  • 2 oeufs moyens
  • 200 g farine
  • 100 g sucre en poudre
  • 100 ml lait
  • ½ gousse de vanille
  • 1 c. à soupe levure chimique
  • 1 pincée sel
Crème aux oeufs
  • 2 oeufs moyens
  • 250 ml lait
  • 50 g sucre en poudre
  • 15 g fécule de maïs
  • ½ gousse de vanille

Matériel

  • 1 moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre
  • 1 bol pâtissier

Préparation
 

  1. Crème aux oeufs :
    Dans une casserole, ajouter les œufs, le sucre en poudre et la fécule de maïs. Mélanger. Placer sur feu doux et ajouter petit à petit le lait tout en remuant. Ajouter les graines de vanille.Faire cuire quelques minutes jusqu’à épaississement de la crème.Mettre hors du feu et laisser tiédir.
  2. Pâte à gâteau :
    Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter les graines de vanille et le lait. Bien mélanger.Incorporer progressivement la farine et la levure chimique tamisées ensemble au préalable. Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en tranches fines. Incorporer délicatement à la pâte.
  3. Assemblage et cuisson :
    Préchauffer le four en mode statique à 180°C.Verser la pâte à gâteau dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.Placer la crème aux œufs dans une poche à douille.Réaliser sur le dessus de la pâte à gâteau une spirale avec la crème aux œufs.Enfourner durant 30 min.Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.Saupoudrer de sucre glace.Servir et déguster !