Le gâteau ouragan aux pommes est un gâteau composé d’une pâte à gâteau aux pommes à base de pommes, sucre, œufs, lait, vanille, farine, levure chimique et d’une crème aux œufs à base d’œufs, sucre, fécule de maïs lait et vanille.
Facile à préparer, sans huile ni beurre, ce gâteau aux pommes à la double texture de gâteau et de crème aux œufs se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| Crème aux œufs : |
| 250 ml de lait |
| 50 g de sucre en poudre |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 2 cuillères à soupe de fécule de maïs |
| 1/2 gousse de vanille |
| Gâteau aux pommes : |
| 2 pommes de type Golden |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 200 g de farine tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 ml de lait |
| 1/2 gousse de vanille |
| 1 cuillère à soupe rase de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans une casserole, ajouter 2 œufs, 50 g de sucre et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Mélanger.
- Mettre sur feu doux et ajouter petit à petit le lait tout en remuant sans cesse.
- Faire cuire jusqu’à épaississement de la crème.
- Mettre hors du feu et laisser tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger les 2 œufs avec 100 g de sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajouter les graines de vanille et le lait. Mélanger.
- Ajouter la farine et la levure chimique tamisées ensemble au préalable. Mélanger.
- Éplucher et couper les pommes en fines tranches. Incorporer délicatement à la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Verser la pâte à gâteau dans un moule de 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Verser la crème aux œufs dans une poche à douille.
- Sur le dessus, réaliser une spirale à la poche à douille avec la crème aux œufs.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler, saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Si vous n’êtes pas capables d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine…”
Colette
