Préchauffer le four en mode statique à 180°C et garnir les moules à muffins de caissettes en papier.
Mélanger dans un bol la farine, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate.
Battre à part les œufs, le parmesan, le lait et l'huile.
Incorporer les ingrédients humides aux secs et mélanger jusqu'à absorption complète.
Ajouter les courgettes en julienne et le thon égoutté et émietté, puis mélanger.
Répartir la pâte dans les moules et enfourner 25 à 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir chauds et déguster !
