Les gâteaux au thon et aux courgettes sont de petits gâteaux salés à base de farine, d’œufs, de lait, d’huile, de parmesan, de courgettes et de thon. Faciles et rapides, les gâteaux au thon et aux courgettes sont moelleux et savoureux. Les gâteaux au thon et aux courgettes sont parfaits en entrée ou en plat, accompagnés d’une salade verte.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : aucun |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Pour : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 3 œufs |
| 100 ml de lait |
| 70 ml d’huile |
| 100 g de parmesan râpé |
| 2 courgettes coupées en julienne |
| 100 g de thon égoutté |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| bicarbonate de soude |
| sel, poivre |
Préparation des gâteaux au thon et aux courgettes
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et garnir les moules à muffins de caissettes en papier.
- Mélanger dans un bol la farine, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate.
- Battre à part les œufs, le parmesan, le lait et l’huile.
- Incorporer les ingrédients humides aux secs et mélanger jusqu’à absorption complète.
- Ajouter les courgettes en julienne et le thon égoutté et émietté, puis mélanger.
- Répartir la pâte dans les moules et enfourner 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir chauds et déguster !
Astuces pour réussir les gâteaux au thon et aux courgettes
- Bien essorer les courgettes en julienne pour ne pas détremper la pâte.
- Égoutter soigneusement le thon avant de l’incorporer.
- Ne pas trop travailler la pâte pour garder des gâteaux moelleux.
- Se déclinent en version mini pour l’apéritif.
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Questions fréquentes
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui : ils sont bons chauds, tièdes ou froids, ce qui en fait un excellent choix pour l’apéritif, un pique-nique ou une lunchbox.
Par quoi remplacer le thon ?
Par du saumon, du jambon, des dés de feta ou simplement plus de légumes pour une version végétarienne.
Comment les conserver ?
Dans une boîte hermétique au réfrigérateur, 2 à 3 jours. Un rapide passage au four ou au grille-pain leur redonne du moelleux.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est multisensorielle. Elle s’adresse à l’œil, à la bouche, au nez, à l’oreille et à l’esprit. Aucun art ne possède cette complexité. »
Pierre Gagnaire
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et garnir les moules à muffins de caissettes en papier.
- Mélanger dans un bol la farine, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate.
- Battre à part les œufs, le parmesan, le lait et l'huile.
- Incorporer les ingrédients humides aux secs et mélanger jusqu'à absorption complète.
- Ajouter les courgettes en julienne et le thon égoutté et émietté, puis mélanger.
- Répartir la pâte dans les moules et enfourner 25 à 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servir chauds et déguster !