Ingrédients
Matériel
Préparation
- Verser le sucre glace dans un bol.
- Ajouter ensuite 2 c. à s. d'eau et travailler le mélange au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer à ce stade un peu de colorant soluble et mélanger jusqu'à obtenir une couleur homogène.
- Transférer le glaçage dans un cône en papier sulfurisé et utiliser aussitôt.
- Ajuster la texture si besoin : pour un glaçage plus fluide, ajouter une cuillerée d'eau supplémentaire avant le colorant, puis remuer de nouveau au fouet.