Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préparer un café serré de type ristretto ou moka.
- Mettre le sucre glace dans un bol.
- Verser petit à petit le café chaud sur le sucre glace tout en remuant avec une cuillère.
- Remuer jusqu’à ce que le sucre ait absorbé le café pour former une crème lisse et homogène.
- Une fois prêt, laisser refroidir à température ambiante.
- Couvrir de film plastique au contact pour éviter la formation d’une croûte, ou utiliser immédiatement.