Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, les œufs, le lait, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laver, peler et couper les pommes (ou les autres fruits) en morceaux, puis les mélanger à la pâte.
Verser la préparation dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
Enfourner durant 20 min.
Sortir le gâteau, disperser les morceaux de beurre sur le dessus et saupoudrer de sucre vanillé.
Remettre au four 15 min de plus, puis sortir et laisser refroidir avant de déguster.
