Go Back
Gratin de ravioles aux courgettes servi dans un plat en terre, dessus doré au comté

Gratin de ravioles aux courgettes

La recette du Dauphiné au comté et à la crème
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 28 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française

Ingrédients
  

  • 12 plaques de ravioles du Dauphiné
  • 3 courgettes
  • 5 c. à soupe comté râpé
  • 800 ml crème fleurette
  • 20 g beurre pour le plat
  • 1 pincée noix de muscade râpée
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 four
  • 1 plat à gratin pouvant contenir 3 couches de plaques de ravioles
  • 1 râpe fine pour les courgettes
  • 1 saladier
  • 1 verre doseur pour la crème
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 torchon propre pour presser les courgettes (facultatif)

Préparation
 

  1. Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
  2. Laver les courgettes, les râper finement et les placer dans un saladier.
  3. Ajouter 265 ml de crème, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée, puis mélanger.
  4. Beurrer un plat à gratin et disposer au fond 4 plaques de ravioles entières.
  5. Recouvrir avec la moitié des courgettes, parsemer d'un tiers du comté et verser environ 180 ml de crème.
  6. Disposer 4 nouvelles plaques de ravioles, puis le reste des courgettes.
  7. Saupoudrer d'un deuxième tiers de comté, verser environ 180 ml de crème et terminer par les 4 dernières plaques de ravioles.
  8. Napper avec le reste de la crème, parsemer du comté restant et enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  9. Servir bien chaud, à la sortie du four.