Coupez la tomate en deux, retirez les graines et taillez-la en petits dés.
Hachez finement l'oignon rouge, la coriandre et, si vous l'utilisez, le piment épépiné.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère.
Écrasez la chair à la fourchette dans un bol avec le jus de citron vert, en gardant quelques morceaux.
Ajoutez la tomate, l'oignon, la coriandre et le piment, puis salez et mélangez délicatement.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en citron vert, puis servez aussitôt.
