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Houmous de courgettes 10 minutes aux pois chiches, parsemé de persil frais et de paprika

Houmous de courgettes 10 minutes

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La tartinade de courgettes grillées et de pois chiches
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Ingredients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 100 g pois chiches cuits
  • 40 g tahini
  • 50 ml  jus de citron
  • 1 c. à café citron (zeste râpé)
  • 1 c. à soupe persil
  • 1 c. à soupe menthe séchée
  • paprika doux
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 mélangeur

Préparation
 

Griller les courgettes :
  1. Chauffer la poêle. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse ou avec un filet d’huile.
    Trancher les courgettes. Couper les courgettes dans le sens de la longueur, en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
    Griller. Faire griller les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées.
    Laisser refroidir. Retirer du feu, déposer sur une assiette et laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de mixer.
Mixer et servir :
  1. Réunir les ingrédients. Placer les courgettes grillées dans le bol d’un mixeur avec les pois chiches, le tahini, le jus et le zeste de citron, le paprika, le persil et la menthe séchée.
    Mixer. Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, en raclant les parois si nécessaire.
    Assaisonner. Saler et poivrer, puis goûter et rectifier : le citron et le paprika s’ajustent selon les goûts.
    Dresser. Transvaser dans un bol, parsemer de persil frais haché et d’une pincée de paprika, puis servir et déguster.