Ingrédients
Matériel
Préparation
- Choisir un ingrédient acide (citron ou vinaigre blanc) et une base lactée (lait ou yaourt).
- Mélanger les deux dans un bol.
- Laisser reposer 5 à 10 min, le temps que le mélange épaississe et prenne un aspect légèrement caillé.
- Utiliser aussitôt dans la recette, à la place du beurre.