BABEURRE OU LAIT DE BEURRE MAISON : la recette facile

Le babeurrelait de beurre ou lait à fermentation qualitative est une boisson lactée, au goût aigrelet, issu de la crème fraîche ou du lait fermenté.

L’usage du babeurre est fréquent en pâtisserie. Or, il est facile de le remplacer le babeurre en associant du lait ou du yaourt avec du citron ou du vinaigre blanc.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 10 min
Temps de cuisson : –
Temps total : 15 min
Ingrédient n°1 :
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Ingrédient n°2 :
1 tasse de lait (250 ml)
1 tasse de yogourt (250 g)

Préparation :

  • Pour environ 250 ml de babeurre maison.
  • Sélectionner un ingrédient n°1 et un ingrédient n°2.
  • Mélanger dans un bol.
  • Laisser reposer 5 à 10 min.
  • Utiliser.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La découverte d’ un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’ une étoile. »

Anthelme Brillat-Savarin

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