- 100 g beurre mou
- 100 g sucre glace
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
1 bol pâtissier
1 poche à douille
Pâte :Travailler le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé, jusqu'à obtenir une crème lisse et claire.Ajouter les blancs d'œufs un à un, sans les monter, en mélangeant bien entre chaque.Incorporer la farine tamisée et la pincée de sel, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Dressage :Préchauffer le four à 180 °C.Remplir une poche à douille lisse de 8 à 10 mm de diamètre.Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, dresser des bâtonnets de 5 à 6 cm, bien espacés, car la pâte s'étale à la cuisson. Cuisson :Enfourner 8 à 10 min, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et le centre encore pâle.Décoller les biscuits aussitôt et les laisser refroidir sur une grille : ils durcissent en refroidissant.Déguster !
