Mélangez, dans une casserole, la moitié du lait de coco avec la farine de maïs, et mettez de côté.
Mélangez, dans une casserole, la moitié du lait de coco avec la farine de maïs, et mettez de côté.
Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop soit complètement dissous.
Retirez le bâton de cannelle.
Ajoutez le mélange de lait de coco et de farine de maïs, en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Faites cuire 5 à 8 minutes en remuant constamment ; en cas d'ébullition et de formation de bulles, retirez du feu.
Versez dans des moules préalablement humidifiés.
Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur durant 3 h.
Saupoudrez de cannelle moulue avant de servir.
Dégustez !
