Faites dissoudre le café dans 60 ml d'eau bouillante.
Hachez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre doucement au bain-marie.
Ajoutez, hors du feu, le beurre mou coupé en morceaux, le sucre en poudre et le café.
Mélangez bien et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Fouettez les blancs en neige ferme.
Ajoutez le sucre glace à la fin, tout en fouettant.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat refroidie, en mouvements lents de bas en haut, à la spatule.
Versez le mélange dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
Mettez au réfrigérateur durant environ 3 h.
Servez avec une crème anglaise.
Dégustez !
