Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte :Faire fondre le beurre demi-sel dans une casserole et le réserver.Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol, puis ajouter les œufs battus.Incorporer le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux, puis le lambig et la moitié du beurre fondu.Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante
- Préparation des pommes :Éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en cubes.Faire revenir les cubes de pommes 5 minutes à feu moyen dans le reste du beurre fondu, puis les réserver.Préchauffer le four à 180 °C, en chaleur statique.
- Cuisson et finition :Tapisser un moule de 22 à 24 cm de papier sulfurisé, répartir les pommes dans le fond et verser la pâte par-dessus.Enfourner pour 15 minutes.Saupoudrer de sucre glace et poursuivre la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.Laisser tiédir 15 minutes hors du four.Badigeonner le dessus de confiture d'abricot légèrement tiédie, au pinceau, et servir tiède ou froid.