MICHON BRETON, GÂTEAU AUX POMMES

Le michon breton est un gâteau à base de pommes, œufs, lait, farine, beurre demi-sel, sucre, rhum et confiture d’abricot.

Originaire de Haute Bretagne, ce délicieux gâteau au goût authentique est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 20 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
4 grosses pommes
3 œufs
500 ml de lait
175 g de farine
100 g de beurre demi-sel
50 g de sucre en poudre
2 c. à s. de rhum brun
2 c. à s. de sucre glace
confiture d’abricot

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettre de côté.
  • Dans un bol, battre les œufs.
  • Dans un autre bol, verser la farine, le sucre n poudre, le lait et la moitié du beurre fondu et mélanger.
  • Laisser reposer la pâte durant environ 1h.
  • Laver, éplucher et découper les pommes en cubes.
  • Dans une poêle, faire revenir les morceaux de pommes dans le restant de beurre durant 5 min à feu moyen. Mettre de côté.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé, répartir les morceaux de pommes dans le fond et verser la pâte par dessus.
  • Enfourner durant environ 15 min.
  • Sortir et saupoudrer de sucre glace.
  • Enfourner durant 30 min supplémentaires.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Badigeonner de confiture d’abricot.
  • Servir et déguster !