Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préparation des rectangles feuilletés :Façonner deux rectangles de pâte feuilletée de même dimension. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire des incisions longitudinales sur chaque rectangle de façon à former 3 à 4 mini-rectangles de même taille. Saupoudrer éventuellement de sucre. Enfourner 10 à 15 min dans un four préchauffé à 180°C en mode statique. Sortir du four.
- Préparation de la crème :Verser la ricotta dans un bol et la mélanger avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Dans un autre bol, monter la crème fraîche liquide au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème fouettée bien ferme.Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de ricotta à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas faire retomber la crème.Ajouter les pépites de chocolat et les incorporer uniformément à la crème, toujours avec la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Montage :Disposer le premier rectangle de pâte feuilletée au fond d'un plat rectangulaire en verre transparent (idéalement 27 × 18 cm).Étaler la moitié de la crème à la ricotta sur la pâte feuilletée et lisser à la spatule.Disposer le deuxième rectangle de pâte feuilletées par-dessus, puis recouvrir avec le reste de crème et lisser la surface.Décorer à votre goût avec de la pâte feuilletée émiettée et des pépites de chocolat.Réfrigérer quelques heures.Couper délicatement en suivant les incisions des mini-rectangles dans la pâte feuilletée afin de former des mini-millefeuilles.Servir et déguster bien frais !