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Mini-pizzas escargots au jambon et fromage, pizza roulée italienne

Mini-pizzas escargots : la recette des bouchées apéritif italiennes

Mini-pizzas escargots : la recette des bouchées apéritif italiennes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Italienne
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 1 pâte à pizza rectangulaire de 250 g environ
  • 60 ml sauce tomate, soit 4 cuillères à soupe
  • 3 tranches jambon blanc
  • 50 g fromage râpé
  • 1 c. à café thym séché
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 plaque de cuisson et du papier sulfurisé
  • 1 couteau à lame fine, ou un fil de cuisine

Préparation
 

  1. Garnir et rouler :
    Dérouler la pâte à pizza avec son papier et la poser sur le plan de travail, le grand côté face à soi.
    Étaler la sauce tomate en couche fine, en laissant 2 cm de bord nu sur le côté opposé.
    Saler, poivrer et saupoudrer de thym.
    Couper les tranches de jambon en lanières et les répartir sur la sauce.
    Parsemer le fromage râpé en couche régulière.
    Rouler la pâte sur elle-même, bien serré, en partant du côté garni et en terminant par le bord nu.
  2. Refroidir et découper :
    Envelopper le boudin dans du film alimentaire et le placer 20 min au réfrigérateur.
    Découper des rondelles de 2 cm avec un couteau à lame fine, d'un seul geste et sans appuyer.
    Déposer les rondelles à plat sur la plaque garnie de papier sulfurisé, en les espaçant de 3 cm.
  3. Cuire :
    Préchauffer le four à 200 °C en mode statique.
    Enfourner 20 à 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné sur les bords.
    Servir chaud, dès la sortie du four.