Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette.Mixer rapidement en ajoutant le jus de citron, qui évite au fruit de noircir.
Ajouter le sucre glace et la cannelle, puis mélanger.
Transvaser dans un grand bol et ajouter le mascarpone.
Travailler au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Monter la crème bien froide en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas la faire retomber.
Répartir la mousse dans six verrines.
Réserver au moins 2 h au réfrigérateur.
Décorer de feuilles de menthe et de rondelles de banane au moment de servir.
