MOUSSE À LA BANANE ET AU MASCARPONE : la recette facile

La mousse à la banane au mascarpone est un entremets à base de mascarpone, sucre, sucre glace, blancs d’oeufs et bananes.

Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les collations ou comme dessert à la cuillère.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson :
Temps total :  20 min
Ingrédients : 6 personnes
3 bananes mûres
80 g de sucre glace
200 g de mascarpone
100 ml de crème fraiche
1/2 c.à c. de cannelle
30 ml de jus de citron

Préparation :

  • Éplucher les bananes et écraser à la fourchette.
  • Mixer rapidement en ajoutant 30 ml de jus de citron.
  • Ajouter le sucre glace et la cannelle. Mélanger.
  • Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter le mascarpone.
  • Travailler au fouet pour obtenir un mélange homogène.
  • Fouetter la crème puis incorporer délicatement à la mousse de banane en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas la démonter.
  • Répartir la mousse dans quatre bols individuels et mettre au réfrigérateur.
  • Décorer de feuilles de menthe et de tranches de bananes.
  • Servir et déguster !