Faire tremper la gélatine dans un bol avec beaucoup d’eau froide.
Dans un autre bol, verser le yaourt, le miel et mélanger.Ajouter la gélatine légèrement pressée et mélanger jusqu’à dissolution.Ajouter le café.
Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer délicatement au mélange de yogourt, en remuant doucement de bas en haut.
Répartir la mousse dans 4 verres et mettre au réfrigérateur durant au moins 3h.Servir saupoudré de poudre de café ou de chocolat amer.
