La mousse au café 10 minutes est un entremets à base de yaourt grec, miel, blancs d’oeufs, café et gélatine.
Facile et rapide à préparer, onctueuse, douce et parfumée, elle est idéale en fin de repas ou lors de collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de yaourt grec |
| 4 c. à s. de miel liquide |
| 2 blancs d’oeufs |
| 1 pincée de sel |
| 1 tasse de café très fort |
| 10 g de feuilles de gélatine (5 feuilles) |
Préparation :
- Faire tremper la gélatine dans un bol avec beaucoup d’eau froide.
- Dans un autre bol, verser le yaourt, le miel et mélanger.
- Ajouter la gélatine légèrement pressée et mélanger jusqu’à dissolution.
- Ajouter le café.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer délicatement au mélange de yogourt, en remuant doucement de bas en haut.
- Répartir la mousse dans 4 verres et mettre au réfrigérateur durant au moins 3h.
- Servir saupoudré de poudre de café ou de chocolat amer.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
Alain Ducasse
