Casser le chocolat en morceaux et faire fondre dans une casserole au bain-marie. Casser le chocolat en morceaux et faire fondre dans une casserole au bain-marie.
Dissoudre le sucre avec le rhum. Ajouter au chocolat et mélanger au fouet.
Ajouter les œufs un après l’autre, en remuant constamment. Mélanger ces ingrédients au fouet électrique durant 5 min jusqu’à l’obtention d’une mousse lisse.
Mettre au réfrigérateur.Une fois la mousse au chocolat froide, ajouter le mascarpone et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.Verser dans un récipient de service ou dans plusieurs ramequins et couvrir de film plastique.Laisser au réfrigérateur durant au moins 3 h avant de servir.
