Casser le chocolat en morceaux et faire fondre dans une casserole au bain-marie.
Une fois le chocolat fondu, transférer dans un bol et laisser refroidir, mais pas complètement pour éviter qu'il ne durcisse.
Dissoudre le sucre avec le rhum ou le cognac. Ajouter au chocolat et mélanger au fouet.
Ajouter les oeufs un après l'autre, en remuant constamment.
Mélanger au fouet électrique durant 5 min jusqu'à l'obtention d'une mousse lisse.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse soit froide.
Une fois la mousse au chocolat froide, ajouter le mascarpone et remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Verser dans un récipient de service ou dans plusieurs ramequins et couvrir de film plastique.
Laisser au réfrigérateur durant au moins 3 h avant de servir.
Servir bien frais et déguster !
