MOUSSE AU CHOCOLAT AU MASCARPONE : la recette facile

La mousse au chocolat au mascarpone est une mousse composée de chocolat noir, de mascarpone, d’oeufs, de sucre; aromatisée avec du cognac ou du rhum.

Elle peut être préparée sans oeufs avec du mascarpone, du sucre glace, du chocolat fondu et de la crème à fouetter.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson :
Temps de repos : 3 h
Temps total : 3h 20 mn
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone
100 g de chocolat noir
2 oeufs
1 petit verre de cognac ou de rhum
75 g de sucre

Préparation :

  • Casser le chocolat en morceaux et faire fondre dans une casserole au bain-marie.
  • Une fois fondu, transférer dans un bol et laisser refroidir mais pas complètement pour éviter qu’il ne soit dur.
  • Ajouter le rhum et mélanger au fouet.
  • Ajouter les œufs par un, en remuant constamment. 
  • Mélanger ces ingrédients au fouet électrique durant 5 min jusqu’à l’obtention d’une mousse lisse. Mettre au réfrigérateur.
  • Une fois la mousse au chocolat froide, ajouter le mascarpone et jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Verser dans un récipient de service ou dans plusieurs ramequins et couvrir de film plastique.
  • Laisser au réfrigérateur durant au moins 3 h avant de servir.
  • Déguster !