Ingrédients
Matériel
Préparation
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
- Ajouter le mascarpone et continuer à travailler jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
- Hacher le chocolat et faire fondre dans une casserole avec la crème chaude. Une fois le chocolat refroidi, ajouter à la crème au mascarpone. Mélanger à la spatule, puis mettre au réfrigérateur jusqu’à utilisation.