Mettre la crème fraîche 20 min au congélateur pour qu'elle soit bien froide.
Sortir et monter la crème en chantilly ferme, puis réserver au réfrigérateur.
Dans un bol, mélanger au fouet électrique le mascarpone avec le sucre glace.
Ajouter le jus de citron et le zeste finement râpé. Bien mélanger.
Incorporer petit à petit et délicatement, du bas vers le haut, la crème fouettée au mélange mascarpone-citron.
Mettre la mousse au réfrigérateur durant au moins 30 min.
Sortir et décorer de zeste de citron râpé et de feuilles de menthe fraîche.
